I dag lagde jeg hjemmelaget marshmallows , dyppet i rosa sukker …….så godt!!
Syns at hjemmelaget marshmallows er utrolig godt og det er veldig enkelt å lage. Det blir litt klissete, men det er det verdt.
Så her kommer oppskriften som jeg har fått av min kjære mamma en gang i tiden :
- 240 ml vann
- 25 gram gelatin (pulverform)
- 400 gram sukker
- 240 ml lys sirup
- 3 ts. vanilje extract
Først blander du bare halvparten av vannet med gelatinpulveret i mikseren og lar det hvile i 10 minutter.
Så tar du resten av vannet, blander det sammen med sukker og sirup i en kjele, og lar det bli godt oppvarmet, 114 grader , så du ser at sukkeret er smeltet.
Så blandes det varme sukkervannet langsomt i din mikser sammen med gelatinblandingen i cirka 10 minutter.
I begynnelsen tenker du kanskje som meg at dette aldri blir aldri stivt, men det blir det.
Ha tålmodighet og vent , så kommer du til å se at den blir stiv. Tilsett så til slutt vanilje extract.
Nå fyller du en sprøyte pose med røra, setter en stor tipp i den, og spruter ut små kuler.
Ha sukker på en tallerken og rull kulene godt på alle sider og la det stå kaldt til neste dag.
PS: Rosa sukker får du ved og ta sukker i en pose, blande i noen dråper farge ( jeg brukte lys rosa farge fra Wilton) og rister posen godt …og du har rosa sukker !
Oppbevar Marshmallows i en tett boks så varer den lengre og den holder seg myk.
Lykke til
No comments:
Post a Comment